PG电子官方网站汉舍固然虚心自称幼雅幼馆，实在自己是个具有四个品牌多家餐厅的连锁餐饮集团。昨年11月，海底捞揭橥通告，拟收购中式正餐品牌“汉舍中国菜”及旗下面馆品牌“Hao Noodle”。原料显示，汉舍中国菜是一家主打中国特质、以果木烤鸭为招牌的中式餐馆，人均消费正在150元摆布，目前正在北京、上海及杭州具有9家门店果木，旗下还具有“汉舍烤鸭特意店”果木、“汉舍川菜馆”、“汉舍幼雅“、“汉舍幼馆”4个品牌。情况： 汉雅幼舍坐落于运河干，餐厅兴办古色古香，北边是拱宸桥，南边不远是大兜道史书街区，非要硬扯颇有史书的香积寺也正在相近吧。吃完饭时节天色正好的话能够正在边上走走吹吹江风。 这是汉舍餐饮旗下的餐厅，主打川菜、粤菜和江浙菜，却以果木烤鸭最为知名。餐厅位于运河干，有两栋幼楼，汉舍幼雅重要用于商务宴请都是包间，汉舍幼馆则多为普通就餐的大厅，两栋楼之间架了防雨蓬布，便利供人员送菜果木。 「漢舍招牌果木烤鸭」不明晰你有没有念过：烤鸭为什么不行直接啃着吃？这是由于鸭子较肥，直接啃着吃，会很是油腻。老北京吃烤鸭的讲求可多着呢。现正在北京烤鸭重要有三种服法，搭配差异的作料。 汉舍幼雅是对比早解锁雅的花式服法的。蘸糖的鸭皮入口极化，让去不了北京吃烤鸭的杭州人也很知足。 烤好的鸭子要趁热片切。守旧片法讲求连皮带肉，寻求108刀或88刀。另有一种拉条式片法，皮肉涣散，听说能够抬高速率，使鸭肉不易变凉。烤鸭推到桌边，呈琥珀色，看上去有些枯槁。鸭子很肥，连胸口皮下都有一层厚厚的油脂必要剔除，更别提胸腹部位。 这里师傅用的是拉条片法，胸腹肉、腿肉摆成一盘，结果盖上胸口皮，胸腹皮和其他零碎部位的鸭皮则摆正在另一盘中。片鸭进程整整用了10分钟，中心半分钟是正在等供人员拿盘子，结果半分钟是等供人员端上桌。 鸭皮蘸白砂糖，入口即化满嘴芳香，我的最爱没有之一。鸭肉与黄瓜条、京葱丝、甜菜条一道包裹正在面皮中蘸甜面酱果木，肉质鲜嫩又有各色蔬菜的清贫，蘸酱后显得醇厚，具体适口。这里着重赞美一下面皮，放正在蒸笼里的面皮热乎，不黏不粉，委实困难。嗜甜的幼可爱们可以用鸭皮或鸭肉蘸取白糖入面皮，配上甜面酱又是另一种韵味。 烤鸭的边角料能够二选一挑选鸭架或者泡饭，我挑选了鸭架。炸的脆脆的鸭架像零嘴凡是灵活可食。然而具体偏干了少少，滋味没有希奇出彩的地方。 「鲜菌时蔬自造豆腐」鲜菌时蔬自造豆腐，用的是鸡蛋豆腐，搀杂着鲜菌和时蔬，一口咬下去，觉得依旧很知足。 「年糕家烧鱼头」鱼头只要半片……配料倒是充分，有年糕、笋、煎豆腐、木耳和香菜，然而品格很是凡是。年糕软piapia，结块正在一道；放着低廉的不要不要的鲜笋不必，却用了罐头笋；煎豆腐表皮偏干硬，况且太咸；至于木耳和香菜，历来即是装点云尔。 总体来说，汉舍幼雅·汉舍幼馆行为黑珍珠一钻，杭州地域粤菜榜第一的种子选手，口胃委实是配不上头衔的，片面感觉汉舍应当反正在混搭而不是粤菜，值得颂赞的是视觉与味觉上的新鲜爽口，却鲜少有令人面前一亮的美味。 汉舍幼雅新鲜风雅的情况倒是具体可儿。推开窗便是运河，蓊蓊邑邑的树木掩映着安谧的河水，认真岁月静好，能够吃着烤鸭从容了。汉舍的创始人朱姑娘是重庆人，正在北京进修职责十多年，然自后到上海存在。重庆，北京，上海，于她而言，是三座充满回顾的都会。由于对这些都会的爱，便有了协调的汉舍。 只是戏谑的是汉舍打着粤菜的信号，坐落正在江南，又拿北京烤鸭做招牌，有种恰如其分的微妙。

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　　圣诞节+冬至会餐 不吃火鸡吃烤鸭 中餐yyds这家来过几次 情况好滋味佳 即是菜挑选有点少 每次都很苦恼点不出 [薄荷]情况：顶顶好的 运河干独立的幼楼 二进院走进去别有洞天 「漢舍招牌果木烤鸭」不失足必点 我感觉滋味是比杭州其他几家烤鸭要好的 「家烧鱼头」还能够诶 历来是充数的菜 光盘了哈哈 「牛油果山楂糕」牛油果有点生况且滋味并不超越 只是山楂即是烤鸭配料里附赠的 没需要零丁点 「黑鸡枞菌爆爽肉」好吃！好好吃！最如意的一道

　　这回闺蜜幼聚的约会处所是位于丽水道的“汉舍幼馆”，该店曾于2022年入选黑珍珠餐厅，装修古朴高雅，情况很是寂静，菜品也很细密！虽说是黑珍珠餐厅，但代价也很亲民，民多点评花了400多元买了一份4人套餐，性价比超高汉舍招牌果木烤鸭~该店的镇店之宝，必点菜之一，一口咬下去，表酥里嫩，滋味很赞配料比拟于别家的京葱，黄瓜，更增加了山楂条，口感很是特殊！ 老上海葱油鸡～又香又嫩又鲜，这是我吃过的最好吃的葱油鸡鲜菌时蔬自造豆腐～自造的豆腐内中参加了蔬菜，进程油里煎炸，放入菌菇，年糕等配料，鲜美无比，滋味不错很喜好的一家餐厅，值得保举！

　　密友继续夸这家烤鸭好吃况且划算，还特地挑了周二会员日有运动请我来吃，哈哈！ 一出手走错进到了汉舍幼雅，后面才明晰要走过幼桥往运河旁边走密友之前就和我约定好了菜单！烤鸭是必选的，2片面一只烤鸭，再点两个菜就够够的了！由于烤鸭还能够把鸭架子椒盐或者烧菜泡饭。咱们选了菜泡饭。 一出手上来的糟味拼盘，量不多。蛮好吃的，密友差点又念点一份，被我实时禁绝了，哈哈！ 汉舍幼炒觉得很适合过米饭，后面我夹正在烤鸭卷里吃也很解腻。重头戏烤鸭上来的，是厨师站正在旁边现切的。这个滋味真是赞，好吃，香。 没多久鸭架菜泡饭也上来的，好大一锅，还好密友很有猜念性都让先打包了一半。只是剩下的一半咱们也没吃完。 真的吃的很知足很撑。烤鸭一只加2-3个菜实在是适合3片面的。 然后，供职职员真的很仔细很郑重，肯定要夸下！漢舍幼馆(丽水路果木店)