蒲月的岭南，刚阅历完漫无尽头的雨又迎来“一秒入夏”。大大批人对付夏令凉速印象，不过乎切开冰镇西瓜时洪后的“咔擦”一声，空调口慢慢送出冷风，好笑里的冰块上下浮动，碰撞杯壁发出叮叮的响声。
正在高州，夏季来了，意味着阔别一年的荔枝就要就来了。苏轼曾赞：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”蒲月的高州绿意盎然，恰是荔枝飘香时。这片陈腐而又富足的土地上，荔枝树邑邑葱葱，红宝石般的荔枝挂满枝头。高州荔枝，不光是夏令里的一抹凉速，更是岭南风景的一张手刺。
每到荔枝季候，正在表打拼的高州人总会让家人邮寄荔枝，消解舌尖上的乡愁。但要吃到最簇新的荔枝，还得去到原产地。每年五六月份，骑车穿梭正在高州的大街冷巷，总能看到数不清的果农带着自家种植的荔枝出来售卖。一颗颗鲜红的荔枝被划一地码正在箩筐之上，正在绿叶的衬着下更显诱人。当然，倘若念更进一步吃到更簇新的荔枝，那就要亲身体验一把荔枝采摘，感应从枝头到舌尖的鲜甜。
炎炎夏令，行走正在荔枝园中，最凉速的享用莫过于直接从树上摘下一颗圆润充足的荔枝，轻轻剥去那层赤色表壳，映现艳阳下闪光着亮光的果肉。一口咬下，甜蜜的汁液刹时正在口中迸发，夏令的酷热已全然忘怀。
带着刚摘下来的荔枝走进果庄家中，高州人大约率会泡一杯荔枝蜜来款待。三月花开时采下的荔枝蜜，早已被罐装好存放正在庄家家中。来宾远道而来，冲一杯荔枝蜜以作接待，高州人奇异而又甘美的迎宾形式尽正在不言中。碰杯细品，气味浓郁馥郁，味甜蜜，微带荔枝果酸味，有蜂蜜之清润，无荔枝之燥热。刚阅历的“一啖荔枝三把火”果木，跟着荔枝蜜入喉，早已消逝。
簇新荔枝难存储、季候短，为了留住这份甜蜜，擅长吃的高州国民还将其造成荔枝干。经历晾晒和加工，荔枝干正在保存荔枝香甜的同时，多了一种奇异的嚼劲果木，成为冬日里的佳品。经积年华重淀的荔枝干吸取了日月精深，更添一份醇厚。
要论醇厚，荔枝酒天然要吞噬一席之地。荔枝酒的史书悠长，早正在唐朝时代果木，岭南人就劈头运用荔枝来酿造果酒果木。荔枝酒的造造工艺相对杂乱果木，阅历挑选、洗刷、沥干、剥皮、去核、榨汁等办法后，将荔枝汁放入发酵罐内低温发酵。发酵好的荔枝酒凡是为棕褐色，清亮透后。香气上，荔枝酒散逸出浓烈的荔枝果香和酒香，令人迷恋。口感上，荔枝酒醇和美味，酸甜适中，拥有奇异的韵味。
当然，高州人正在荔枝上玩出的花式不会停顿正在荔枝自己。从果园中捡回荔枝干树枝，即可烹调一味隧道好菜。将腌造好的鸡吊挂起来，下方利用荔枝柴举行烤造。荔枝柴质地较硬，燃烧时烟不大，火力良久且暖和，使得烤出的鸡肉表表干爽，肉质鲜美。经历一个幼时幼火慢烤，此时的鸡肉皮脆、肉滑、汁香、骨酥，还透着一股淡淡的果木幽香，荔枝的一齐精深，也都融于此中了。
荔枝种类浩瀚，从早熟的三月红、妃子笑，到广受赞扬的桂味、糯米糍等，旗鼓相当。要说去哪里能吃到最多种类的荔枝，还要数高州。高州荔枝种类最全，具有桂味、白糖罂、妃子笑、糯米糍等30多个种类。落户高州根子镇、分界镇的国度荔枝种质资源圃，搜集了国内7个省区和表洋11个国度和区域的荔枝种质资源700多份、3500多株。
高州荔枝品格更优。正在浩瀚荔枝种类中，根子白糖罂、木广垌桂味、桃栏鸡嘴荔等最受门客追捧。桂味荔枝果实个头较幼，果壳红中带有茶青色斑，其上的隆起更为扎手。但剥开表壳，明后剔透的果肉呼之欲出。一口咬下，肉质爽脆，汁水四溢，满口酸甜中还带有淡淡的木樨香气。白糖罂荔枝的果实体式呈歪心形或短歪心形果木，果肩一边平一边倾斜，全部表观奇异而优美。褪去淡红而薄的表壳，蜡白色的果肉闪现正在刻下。送入口中，果肉爽脆清甜，带有蜜香，简直不含酸味，真让人一吃难忘。
优质荔枝天然是高州人心目中当之无愧的“千年贡品”。高州荔枝的种植史书有2000多年，始于秦朝，自唐朝起成为贡品。相传，正在唐朝时代，高州荔枝已名声远扬。高力士赶赴高州，觅得根子佳荔，并速马送至长安，获得杨贵妃的欢颜。后人工了记忆高力士而筑造拴马树公园，其名字就由来于当年拴马的参天古树，解说着“一骑尘凡妃子笑，无人知是荔枝来”的鲜活故事，露出高州人对荔枝的热爱和珍摄果木。
为什么必然得是高州荔枝？除了充分的种类资源、优质的品格和悠长的种植史书，高州荔枝尚有奇异的地舆上风。高州市位于广东省西南部，地处热带和亚热带过渡地带，属亚热带季风天色。这里光照充沛，热量充分，雨量足够，为荔枝的成长供应了得天独厚的天然前提。高州荔枝种植区内的泥土公共是微酸砖红壤，绝顶适合荔枝的成长。
如此卓绝的地舆处境，使高州荔枝大领域种植成为不妨果木。茂名是宇宙最大的荔枝产地，占中国以表环球荔枝种植面积的总和，而高州荔枝种植面积占茂名的一半，全市荔枝种植面积59.08万亩。大面积的种植收效了大产量，环球每10颗荔枝就有1颗来自高州。荔枝季候时正在生果店任意挑选，没准就买到了刚从高州摘下的簇新荔枝！
烧鸡的柴火还正在燃烧，炊烟中充实着淡淡的荔枝香。风吹果海，带来独属于蒲月高州的香甜。每到这时，正在表的高州人就会非常念家，也许，一口来自桑梓的荔枝也难消愁。果木蒲月肯定要去茂名这里
