黄曲霉毒素（aflatoxin，AFT）属于真菌毒素，是高毒性次生代谢产品。它固然叫作黄曲霉毒素可是却并不是只由黄曲霉形成，寄生曲霉 （Aspergillus parasiticus）也可能天生该毒素果木。

　　黄曲霉素的毒性有多强？有探讨显示，黄曲霉素正在高温开水中照样存活得很好。摄入一毫克就大概致癌，其毒性是砒霜的68倍，是的10倍，一次性摄入20毫克就能致命。

　　黄曲霉素重要存正在于霉变的食品当中，更加是霉变的花生和大豆，含量相当高。另表，发霉的米面PG电子官方网站、滋味发苦的坚果、家中未洗洁净的筷子以及长远应用的砧板，都是黄曲霉素的藏身之所。

　　误食黄曲霉素，轻则会惹起急性胃肠炎，重则可能诱发肿瘤，更加是肝癌。并且一朝食品发霉形成黄曲霉素，起码要280度以上的高温才调杀死，而水的沸点是100度，因此用水蒸煮发霉的花生、玉米等，很难杀死黄曲霉素。

　　质菜板较量轻易，整木横截面锯开即是菜板了，也就“菜墩”。目前有些菜墟市卖肉的摊位还能看到这种“菜墩”。

　　木质菜板大个别都是整木切割，一体成型的菜板。材质有乌檀木、铁木等。每种木质都有它的特质，也不存正在哪种最好，消费者可能依据个体的民俗举行抉择。

　　木菜板以硬木料质为佳，应用历程中阻挠易掉木屑果木。瑕玷是太硬还伤刀，易形成刀痕，爱繁殖细菌。

　　抉择实木菜板时要当心所用的木柴，橡木、蚬木、铁木、榉木等都是上好的材质，其次是白果木、柳木、槐木等也是不错的材质。

　　竹菜板是用竹子加工创造而成果木，也是自然绿色，安笑定心的，竹菜板硬度比木菜板稍高一点，重量比木菜板轻，洗涤时也相对更容易一点果木，并且竹菜板价值更低，更实惠。可是竹菜板吸水性也较量强，也会产生发霉也繁殖细菌的环境，并且竹菜板良多的都是拼接菜板果木，是用工业胶水粘接而成，存正在少许对人体无益的化学物质，因此挑选竹菜板时尽量不要选那些拼接菜板。

　　不锈钢菜板产生得较量晚，但适用性很强，轮廓润滑，洗涤利便，容易干燥，不会繁殖细菌，因此受到良多人的喜好PG电子官方网站，更加是正在栈房果木，饭铺等餐饮处所，应用的根本都是不锈钢菜板。不锈钢菜板的瑕玷是硬度太高，容易伤刀，轮廓过分润滑，并且只可切菜，对付剁肉馅的任务都不适合。

　　塑料菜板也是现正在墟市上时常看到的一种菜板，好处是质料轻，领导利便，并且样式和色彩也多种多样，看着很美丽。可是塑料菜板不耐高温，遭遇高温的食品容易变形，并且塑料遭遇油脂很难洗涤，因此不行用来切肉类或油脂大的食品。尚有一点是，塑料菜板公共是由聚乙烯等质料造成，高温下容易形成对人体无益的化学物质。

　　要晓畅砧板也是细菌易繁殖的处所，一朝细菌超标污染了菜品，就有大概惹起腹 泻、肠 胃 炎等疾病。

　　因此，不管是什么材质的砧板，正在应用完毕后，都要实时洗涤，并安放正在透风处晾干，不要放正在阳光下暴晒。

　　砧板不行靠墙、柜子安放，不然与其他物品接触的一边，水分容易滞留从而繁殖细菌。

　　每一周起码都要杀菌消毒一次，可能应用特意的杀菌消毒用品，也可能试着这么做：

　　砧板正在用洗洁精和水洗洁净后，撒盐屡屡擦洗30秒旁边，然后用净水洗净。接着将白醋和水以1:2的比例倒入喷壶中，喷正在砧板上，任其风干。PG电子官方网站什么材质的切菜板最矫健买菜板服膺3不选3招教你精确运用菜板果木